Trucos y consejos en la cocina

Como congelar fiambres
Realización:

Envolver en papel film 4 ó 5 lonchas, cerrarlo bien, meterlo en un recipiente de plástico que se pueda cerrar y poner una etiqueta con la fecha. Sacarlo 2 horas antes de consumirlo y ponerlo a temperatura ambiente.


Arroz blanco más suelto
Realización:

Para que el arroz blanco quede más suelto no moverlo más que cuando se echa en el agua y añadir zumo de limón cuando esté cociendo.


Bacalao envasado
Realización:

Para ganar tiempo y poder hacer platos de bacalao en cualquier momento, comprarlo desalado uy envasado al vacío.


Champiñones sin agua
Realización:

Para evitar que los champiñones suelten miucha agua, saltearlos antes con un poco de aceite y luego añadirlos a la comida. Tambien se puesen poner en una sarten antiadherente, sin nada a fuego muy lento, el agua que suelten se tira y luego ya se pueden cocinar.

Mayonesa cortada: Para recuperar una mayonesa cortada ponga una yema de huevo en un cuenco y vaya despacio incorporándole la mayonesa cortada (jamas dejar de remover)

Mayonesa espesa: Si desea aligerar una mayonesa muy espesa, solo debe añadir un zumo de limón.

Mejorar una salsa: Si una salsa queda demasiado espesa la puedes mejorar con un poco de leche. Esto permitirá que no pierda su forma, su sabor y textura.

Pan crujiente: Para que se converve bien crujiente, como usted quiere, hay que aislarlo del aire y de la humedad (en una bolsa de papel) tambien puede envolverlo en un paño seco e introducirlo en la parte menos fría del freezer

Pan duro: Jamas tire el pan que le sobro por el solo hecho de que este duro. Puede aprovecharlo si lo pone en la licuadora, quedara riquisimo para utilizarlo como rebozador.

Pan rayado: Espolvorea el pescado un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno.

Papas cocidas más rapido: Cuando quieras coer las patatas rápidamente, antes de ponerlas a cocer, bien sea al horno o cocidas, hazle un pinchacho en el centro con un cuchillo.

Papas fritas deliciosas: Para darles un sabor único y diferente solo tiene que agregar un diente de ajo con cáscara al aceite (al freírla).

Papas fritas más crujientes: Para que las patatas fritas siempre te queden crujientes, córtelas en tiras finas, écheles sal al gusto y congélelas. Eche las patatas en el aceite bien caliente sin descongelar.

Para que no salten los chorizos: Al freírlos hay que pincharlos un poco con un tenedor.

Pasta pegada: Para evitar que la pasta se pegue durante la cocción, agregue al agua un chorrito de aceite o un trocito de mantequilla.
:a comer:

gracias efaaaaaa.......por los consejosssss...................

Congelar tinta de calamar

Para congelar la tinta del calamar primero hay que sacarla de la bolsita, ya que si se congela tal cual, cuando las descongeles no se podrá sacar bien.

Coloca un colador sobre un recipiente y pon las bolsas de tinta de calamar en el colador. Echa un poco de sal gorda, que servirá para que las bolsas se rompan bien. Después aplástalas con un cazo hasta formar una masa. Echa un poquito de agua para que la tinta se vaya colando y sigue machacando hasta sacar toda la tinta. Por último, pon la tinta que has conseguido en un recipiente pequeño y guárdalo en el congelador.

pues mira esto no lo sabia,y me encantan los calamares,muchas gracias neka

Para que no salte ese aceite de la sartén que tanto nos molesta, lo mejor es echar un poquito de sal directamente en el aceite

muy buen consejo,niset lo probare,porque como fastidia que sale el aceite jorrr

uissss con l oque me gustan a mi las granadas,muy bueno pe