Trucos de Entrantes.Trucos de Aperitivos

PAPAS A LA FRANCESA CRUJIENTES

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CUANDO FREIMOS PAPAS FRITAS EN TIRAS, MUCHAS VECES NOS QUEDAN MUY SUAVES POR FUERA O SE PEGAN UNAS CON OTRAS, PARA EVITAR ESTO, NO HAY COMO HACER LAS TIRAS DE LAS PAPAS, SALARLAS Y SECARLAS MUY BIEN, LUEGO ENHARINARLAS ( PUEDO USAR MASA) Y A LA SARTÈN, SE SORPRENDERAN DEL RESULTADO!

Otro

Papas a la francesa

PARA QUE LAS PAPAS A LA FRANCESA SE FRIAN CRUJIENTES Y SIN QUE SE LES PENETRE TANTO ACEITE.

PONERLAS A REMOJAR EN AGUA CON VINAGRE DE CAÑA Y SAL POR LO MENOS UNAS DOS HORAS ANTES DE FREIRLAS.

ESCURRIR BIEN EL AGUA ANTES DE METERLAS EN EL ACEITE CALIENTE.

Y otro

Papas a la francesa increibles

Tal vez todo el mundo conozca "las papas a la francesa" sin embargo son pocos los que saben que dichas papas fueron originadas en Bélgica, pues bien un amigo de dicho país me dio la clave para obtener unas papas belgas increibles. Para ello debemos obtener bastones de papa realmente gruesos, no como los que nos brindan en las cadenas de comida r+apida, y debemos empezar a freirlos a fuego bajo durante unos 15 minutos. Posteriormente los pasamos a un recipiente con el aceite a fuego medio y las de jamos freir por otros cinco minutos y finalmente las pasamos a un recipiente con aceite a fuego alto y las dejamos freir hasta que se doren por la parte externa. De esta manera obtenemos papas crujientes por fuera y suaves por dentro y solamente falta sazonarlas a nuestro gusto. Espero que les sea útil y que obtengan un bocadillo exquisito.


Y

BERENGENAS CRUJIENTES

CORTA LA BERENGENA A LO LARGO Y AÑADE POR HAMBOS LADOS SAL Y AZÚCAR(EL AZÚCAR HACE QUE SUELTE EL AMARGOR QUE TIENE) DEJALA REPOSAR UNOS 6 MINUTOS. TRANSCURRIDO EL TIEMPO ESCURRIRLAS BAJO EL GRIFO. PREPARA UN BOL CON AGUA Y UN POCO DE SAL. CUANDO ESTE EL ACEITE YA CALIENTE PASA LA BERENGENA POR LA HARINA, LUEGO POR EL AGUA Y A LA SARTÉN. BERAS COMO TE QUEDAN UNAS BERENGENAS MAS CRUJIENTES Y MAS SABROSAS.

Para preparar canapés
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Es mejor utilizar pan de un par de días, de esta forma nos será más fácil cortarlo sin que se desmigue. Para ello utilizaremos un cuchillo dentado.

Pan casero masa delicada y mejor sabor

PARA MEJORAR EL SABOR DEL PAN HAY QUE USAR LECHE EN SU ELABORACION, ADEMAS LE DA UN COLOR AGRADABLE ABLANDA LA CORTEZA.
EN CUALQUIER RECETA SE PUEDE REEMPLAZAR EL AGUA POR LECHE, TAMBIEN SE PUEDE USAR EN POLVO CON EL AGREGADO DEL AGUA REQUERIDA.
UN SECRETO PARA OBTENER LA MASA DEL PAN MAS DELICADA ES INCLUIR ENTRE LOS INGREDIENTES UN HUEVO, MEJORA LA MASA ENRIQUECE SU SABOR Y AUMENTA EL VALOR NUTRITIVO LA PROPORCION A USAR ES DE 1 HUEVO POR KILO DE HARINA




Aperitivos tan sanos como atractivos

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La mejor forma de evitar los "sancks" salados, muy calóricos y ricos en grasas, poco saludables, y conseguir, al mismo tiempo, que tus hijos coman más vegetales es preparar canapés sanos, pero atractivos.

Puedes, por ejemplo, combinar taquitos de queso con uvas o con trocitos de piña y pincharlos con un palillo, o bien, preparar un original sandwich de sandía alternando láminas de esta fruta con queso fresco.

Otros de los preparados que deleitan a los peques son las brochetas de mozzarella con tomatitos cherry o los bastoncitos de zanahorias acompañados de un paté de olivas o de una crema de queso. ¡Prueba y verás como vuelan!

Postre atractivo


Para que un postre nos resulte atractivo, hay que cuidar, no sólo los ingredientes del mismo, sino también el colorido de ellos y su disposición en el plato o en el cuenco que lo coloquemos.

Una opción para que podamos hacerlo es colocar los postres en copas de boca ancha.

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Aceitunas muy saladas

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Si las aceitunas resultan muy saladas sumergirlas en agua templada con unas gotas de limón durante una hora.

MAS Descarozar aceitunas

Poner la aceituna sobre una superficie, colocar el lado de una cuchilla sobre la misma, hacer fuerza y el carozo saldrá despedido.

[size=24]otro Aceitunas mas sabrosas

Poner un diente de ajo en un frasco de aceitunas le da otro sabor nuevo.

¿Cuándo se cogen las aceitunas del árbol?

Debemos cogerlas aún un poco verdes, para que después de aliñarlas estén con la carne tersa y firme, en mi recetario, hay como aliñarlas. Ver Aliño para aceitunas [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]


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