Recetas de Argentina,Bondiola de cerdo rellena de vegetales a la parrilla

Bondiola de cerdo rellena de vegetales a la parrilla

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

5 personas Más de 60' Medio Media

Este es un corte de chancho, realmente extraordinario para preparar de muchas formas, entre todas esta que le da un nuevo color a nuestra parrilla a las brasas (puede ser preparado en horno).

Ingredientes para Bondiola de cerdo rellena de vegetales a la parrilla:
1 bondiola de chancho de unos 2 á 3 kg.
1 cebolla picada .
1 puerro picado (lo blanco)
1 morrón rojo picado.
¼ ají verde.
2 dientes de ajo .
queso de rallar 100 gr.
sal , pimienta , pimentón , ají molido, orégano según gusto.
aguja grande (de coser)
hilo choricero.
papel de aluminio.

Cómo hacer Bondiola de cerdo rellena de vegetales a la parrilla paso a paso:


Procedemos a dorar los vegetales con aceite de oliva, dejamos enfriar.
Abrimos la bondiola con un corte que la deje en forma de bolsa.

Mezclamos el queso con los vegetales fríos y condimentamos a gusto.
Colocamos los vegetales dentro y cosemos la boca.

Con el mismo hilo damos algunas vueltas alrededor a fin de que mantenga la forma al asarse.

Untamos con oliva la periferia de la bondiola y envolvemos con papel de aluminio.

El envoltorio de aluminio lo hacemos a fin de evitar el quemado durante el largo tiempo de cocción que lleva.

Llevamos a la parrilla y asamos por los 4 lados ¾ de hora c/u de ellos.

Quitamos el papel y continuamos la cocción hasta que se halla dorado.


[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.