PUDDING DE MANZANA al alcance de todos

por Zeus Lun 06 Abr 2009, 20:36

PUDDING DE MANZANA al alcance de todos :flor:

Ingredientes: (ojo estas cantidades son para un molde de los de pudding (rectangular) de pirex, que es
un poco mas grande que los metalicos, caso de usar uno de estos, cabra un poco menos)
18 bizcochos de soletilla (Melindros)
3 manzanas Golden
1 bote pequeño de leche condensada y la misma cantidad, medida en el mismo bote de leche entera
3 huevos
un puñado de pasa sin pepitas
azucar

Elaboracion:
Con el azucar y un poco de agua hacer un caramelo oscurito y caramelizar bien el molde.
Descorazonar las manzanas, partirlas por la mitad, pelarlas y cortarlas en medias rodajas de unos 4 mm.
de grosor, poner en el molde una capa de bizcochos, sobre esta colocar una capa de manzana y añadir
unas cuantas pasa, cubrir con otra capa de bizcochos y luego otra de manzana y el resto de las pasas y
terminar con el resto de los bizcochos, presionar bien.
En un bol grande batir los huevos, añadir la leche condensada, aprovechandola bien y por fin la leche entera
medida con el mismo bote, mezclar todo muy bien e irlo añadiendo poco a poco al molde, ponerlo en el horno
(que previamente habremos calentado a 180º) al baño maria, hasta que cuaje bien (unos 45 min. mas o menos)
para comprobarlo pinchar con un pincho de los de pinchitos o una brocheta metalica, en dos o tres sitios y debera
salir seco, si no es asi es que aun le falta.
En caso de no encontrar los bizcochos, se puede elaborar con bollos suizos o con pan de leche cortados en tiras.
para que se pueda desmoldar bien, debera elaborarse de un dia para otro y ponerlo en la nevera una vez frio.
Espero que sea de vuestro gusto, bon prufit, besos y abrazos. esperando