MIEL SOBRE OJUELAS

2 huevos
1 copa de cazalla o anís seco
1 copa de aceite de girasol
200 grs. de harina
400 grs. de miel de romero
Aceite de girasol para freír


Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir "un huevo" de anís y otro de aceite.

Batir bien e ir incorporando la harina, mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.

Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, coger bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.

Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.

Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.

Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel.

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que buena pinta :flor: :flor: