Arroz con pollo estilo gourmet
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Arroz con pollo estilo gourmet
por Mariquita Pe Vie 06 Feb 2015, 20:46
Arroz con pollo estilo gourmet
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Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.)
Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.) (reducir presentación)
Ingredientes (14 comensales)
1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
1 cabeza de ajo grande
pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
16 onzas zanahoria
punto de sal y pimienta 8 onzas de margarina 1 cucharada de azucar morena 32 onzas de agua (para el pollo) 3 cucharadas de salsa lean perry (salsa inglesa) 3 cucharadas de harina 2 onzas de aceite de oliva
Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.) (reducir presentación)
Ingredientes (14 comensales)
1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
1 cabeza de ajo grande
pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
16 onzas zanahoria
punto de sal y pimienta 8 onzas de margarina 1 cucharada de azucar morena 32 onzas de agua (para el pollo) 3 cucharadas de salsa lean perry (salsa inglesa) 3 cucharadas de harina 2 onzas de aceite de oliva
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Cómo hacer Arroz con pollo estilo gourmet paso a paso
lo primero es picar el pollo en pedazos lo salpimentamos se agrega la salsa inglesa cebolla,ajo seguido los sobres de color y sabor a pollo y se deja adobar por 15 minutos reservamos. En una sarten caliente agregamos aceite de oliva salteamos el pollo se agregar la harina mexclamos y poco a poco agregamos el agua sin dejar de revolver sin formar grumos agregamos punto de sal al gusto y la azucar morena una zanahoria en dados cocinamos hasta conseguir su cocción y una salsa un tanto espesa.
A continuación picamos cebolla, zanahoria apio, perejil, ajíes pimentones, verdes y rojos en julianas grandes salteamos con margarina se le agrega punto de sal, orégano, pimienta, pimentón morrón (paprika) para darle color y vino blanco sin dejar perder su textura y quedar crujientes retiramos.
Por ultimo poner el arroz al fuego agregar poco apoco el pollo con la salsa de la cocción dejar secar hasta buscar la textura indicada y finalmente agregar los vegetales revolver y retirar.
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Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.)
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1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
1 cabeza de ajo grande
pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
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punto de sal y pimienta 8 onzas de margarina 1 cucharada de azucar morena 32 onzas de agua (para el pollo) 3 cucharadas de salsa lean perry (salsa inglesa) 3 cucharadas de harina 2 onzas de aceite de oliva
Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.) (reducir presentación)
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1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
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pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
16 onzas zanahoria
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Cómo hacer Arroz con pollo estilo gourmet paso a paso
lo primero es picar el pollo en pedazos lo salpimentamos se agrega la salsa inglesa cebolla,ajo seguido los sobres de color y sabor a pollo y se deja adobar por 15 minutos reservamos. En una sarten caliente agregamos aceite de oliva salteamos el pollo se agregar la harina mexclamos y poco a poco agregamos el agua sin dejar de revolver sin formar grumos agregamos punto de sal al gusto y la azucar morena una zanahoria en dados cocinamos hasta conseguir su cocción y una salsa un tanto espesa.
A continuación picamos cebolla, zanahoria apio, perejil, ajíes pimentones, verdes y rojos en julianas grandes salteamos con margarina se le agrega punto de sal, orégano, pimienta, pimentón morrón (paprika) para darle color y vino blanco sin dejar perder su textura y quedar crujientes retiramos.
Por ultimo poner el arroz al fuego agregar poco apoco el pollo con la salsa de la cocción dejar secar hasta buscar la textura indicada y finalmente agregar los vegetales revolver y retirar.
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Mariquita Pe- Cocinera Real
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