Crema de pera y patata

Crema de pera y patata

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Crema de pera y patata es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Crema de pera y patata

Ingredientes 2

- 2 peras

- 125 g patatas

- 225 g puerro

- 1 l caldo verduras

- 12 hebras azafrán

- 2 cucharaditas aceite

- pimienta negra

- sal

Cómo hacer Crema de pera y patata

Primero pelamos las patatas y las peras y las cortamos en cubitos. Rebanamos la parte blanca de los puerros y los cortamos en rodajas finas.

En una cacerola calentamos el aceite. Agregamos el puerro y la patata y cocemos 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén blanditos. Añadimos entonces las peras, el azafrán y el caldo. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego, cubrimos con la tapa ladeada, y dejamos hervir a fuego suave durante unos 15 minutos.

Pasado este tiempo retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Salpimentamos.

Podemos servirla caliente o frí­a.

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