Fideos (spaguetti) caseros

Buenas...acá les va como hacer unos ricos fideos caseritos...fácil, rápido, y económico.

*1 huevo por persona
*harina cantidad necesaria
*aceite (un chorrito)
*sal fina (cantidad necesaria. Va a gusto de cada uno)


Batir un poquito los huevos, agregar un chorrito de aceite y sal, y mientras vas agregando harina de a poquito vas mezclando todo con un tenedor. Cuando ya se pueda amasar más o menos, sobre una mesa bien limpia poner harina sobre la misma y seguir agregando harina a la preparación mientras se amasa con las manos al mismo tiempo hasta que nos quede una masa elástica y que no se pegue.

Después separar en bollitos medianos,enharinarlos y con un palo de amasar enharinado estirar hasta que quede bien finita. Dejar descansar unos minutos.

Tomar una de las planchas bien finitas de masa y enrollarlas desde uno de los extremos hasta la mitad, y hacer lo mismo pero desde el extremo contrario. Nos van a quedar dos rollitos en la misma tira de masa. PRECAUCIÓN: antes de enrollar, fijarse que esté enharinada la masa porque sino nos va a costar separar los fideos.

Después con una cuchilla bien filosa, cortar los rollitos desde los extremos, del grosor que queramos que nos salgan los fideos. Una vez que terminamos de cortar los rollitos, estirar las tiritas enrolladas y listo ya están hechos nuestros fideos. Hacer lo mismo con todos los bollitos de masa.

Poner nuestros fideos recién hechos en agua hirviendo con un puñado de sal gruesa disuelta en la misma. Cocinar 5 minutos más o menos (esto va a depender del grosor de nuestros fideos. Ir probando hasta que tengan la cocción deseada).

Se pueden comer con salsa, con manteca y queso, con crema...eso va a gusto de cada uno