AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
5 participantes
Página 1 de 1.
AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
El jamón ibérico de bellota es beneficioso para la salud cardiovascular
El jamón ibérico de bellota es beneficioso para la salud cardiovascular
- Spoiler:
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
MADRID, 14 Jun.
El jamón ibérico de bellota es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que según varios estudios los ácidos grasos mono insaturados que contiene ayudan a disminuir los niveles de colesterol, reduciendo el riesgo de sufrir patologías de este tipo.
De hecho, aunque la grasa de cerdo aparece en las tablas de composición de alimentos con una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados, en el caso del cerdo ibérico y debido a sus particulares condiciones genéticas y de crianza, su composición en ácidos grasos es tan alta que el catedrático Grande Coiván se refirió a este animal como "un olivo con patas".
Y es que entre los ácidos grasos mono insaturados que contiene destaca el ácido oleico, que es el componente habitual del aceite de oliva. Además, entre otras propiedades, el jamón ibérico de bellota contiene gran cantidad de hierro, calcio y vitamina D, que son fundamentales para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos.
Así, el Jefe de Servicio de Medicina Interna del Hospital Perpetuo Socorro (Hospital Universitario de Badajoz)y uno de los autores del Estudio 'Influencia del consumo de jamón de cerdo ibérico criado en montanera sobre el perfil lipídico aterogénico', Avelino Ortiz, asegura que entre los alimentos más cardiosaludables "se encuentran aquellos ricos en estos ácidos grasos insaturados y con altos niveles de antioxidantes, entre los que podemos incluir el aceite de oliva, pescados azules, nueces, aceite de semillas, vino tinto en pequeñas cantidades por su nivel de antioxidantes, frutas, verduras, hortalizas y sin duda, el jamón ibérico de bellota".
De hecho, según este estudio, aparte del aceite de oliva, otro alimento con alto contenido en ácido oleico es la carne de cerdo ibérico. Este animal se alimenta fundamentalmente de bellotas -con tasas de ácido oleico superiores al 65 por ciento-, así como de hierbas y raíces de la dehesa, lo que puede incorporar además sustancias antioxidantes.
ALTO CONTENIDO EN ÁCIDO OLEICO
Estas condiciones contribuyen a que su grasa sea rica en este ácido, sobre todo su jamón que llega a porcentajes del 59 por ciento. Además, el cerdo ibérico vive libremente en el campo, por lo que realiza mucho más ejercicio que los recluidos en cebaderos, lo que incide en que el contenido de colesterol de su carne no sea excesivo.
"El jamón más cardiosaludable es el de bellota, seguido del ibérico de cebo en extensividad (ibérico de cebo de campo) y por último el cebo en intensividad (ibérico de cebo)", ya que estos últimos "se crían en ausencia de actividad física y de consumo de hierba", concreta Ortiz.
La frecuencia de consumo del jamón ibérico de bellota, según Ortiz, "puede estimarse en 2 o 3 raciones de 100 gramos semanales y es ideal como sustituto de otras carnes rojas con mayor contenido en grasa saturada".
Helene- Reportera Real
- Mensajes : 16601
Inscrito : 02/05/2009
Re: AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
el catedrático Grande Coiván se refirió a este animal como "un olivo con patas".
Si ya lo decia yo, algo tan bueno , no puede ser malo¡¡¡¡¡¡¡
gracias Heleneeeeeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me usta .. me usta esta noticia
es muy rica
Si ya lo decia yo, algo tan bueno , no puede ser malo¡¡¡¡¡¡¡
gracias Heleneeeeeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me usta .. me usta esta noticia
es muy rica
kyonia- La exploradora mas dicharachera
- Mensajes : 3752
Localización : volando en luces
Inscrito : 27/01/2009
Re: AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
pues nada ya solo falta que le bajen el precio y a si lo comemos todos los dias
un besote helene
un besote helene
Re: AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
Espero que los Alemanes no le saquen ninguna bacteria rara.....
Grasiiias por la info...
Grasiiias por la info...
ransi- El motorista de la piramide
-
Mensajes : 9894
Localización : Castellar del Valles
Inscrito : 28/06/2009
Re: AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL
pues yo me conformare con comerme las bellotas del cerdo de momento que sale mas barato,a ver si ponen el tres por dos y pillamos el oferton :a comer:
Temas similares
» Los medicamentos para reducir el colesterol pueden ser eficaces...
» COLESTEROL: CAUSAS, SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO.
» Reduce las resistencias bacterianas
» Tomate triturado contra el colesterol malo
» Té verde y café pueden reducir el riesgo de ictus
» COLESTEROL: CAUSAS, SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO.
» Reduce las resistencias bacterianas
» Tomate triturado contra el colesterol malo
» Té verde y café pueden reducir el riesgo de ictus
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.