BRAZO DE GITANO

Ingredientes :
4 huevos
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
mantequilla
Para el relleno:
¼ de l. de leche
3 yemas
1 cucharada de maizena
4 cucharadas de azúcar
azúcar glas

Para la crema de naranja:

El zumo de 4 naranjas grandes y sus cortezas



Receta :
Batir los huevos con fuerza hasta que queden muy espumosos. Ir añadiendo el azúcar sin dejar de batir y, por último, incorporar la harina poco a poco, sin dejar de batir. Una vez que todo quede hecho una masa, forrar un molde grande con papel engrasado y extender la mezcla. Introducir en un horno, previamente calentado a 200º y dejarlo 10 minutos.
Mientras tanto se prepara el relleno: Batir las yemas con el azúcar y la maicena, añadir la leche caliente y poner al fuego, removiendo hasta que espese pero sin dejarlo hervir.
Sacar el bizcocho del horno, separarlo con mucho cuidado de que no se rompa y rellenarlo con la crema.
Enrollarlo, y colocarlo en una fuente alargada espolvoreada con azúcar.

Colocar la crema de naranja alrededor del bizcocho.

Preparación de la crema de naranja
- A fuego fuerte, reducir el zumo de las naranjas, hasta la obtención de un sirope consistente.


Consejos :
Es muy importante que el brazo de gitano se enrolle antes de que empiece a enfriarse, para evitar que se rompa el bizcocho.
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Una cosa que se me ha olvidado, el relleno podeis ponerle nata y luego untar el bizcocho con mermelada de fresa así también sale bueno

que bueno debe estar ..................y la foto guapo ponla asi nos pondremos mas kilitos comiendo esas delicias........................

pero que tentaciones me poneis podiosssssssssss que cruz ser tan golosa y que rico el brazo de gitano,pobre de mis vendas :) :) :) :)

ja prima, tie que ser de gitano?? no pue ser de payooooooo??