Goulash.... Hungria (hecho por la kyonia)

por Assor Dom 31 Ene 2010, 22:24

INGREDIENTES.
700 gramos de carne magra de vaca.
300 de cebolla
4 cucharadas de, aceite
2 vasos de caldo
4 cucharadas de tomate concentrado
1 de pimenton
1 de azucar
2 rasas de harina
1 pizca de cominos sal ,y pimienta

Corta la carne en dados de aproximadamente 3 cm. Pela las cebollas y cortalas finas ponerlas en una cazuela alta con aceite dejarla ablandar a fuego moderado y luego agrega los trocitos de carne rehogandolos bien .
Agrega el caldo caliente sazona con sal y pimienta molida y con cominos .Mientras la carne se rehoga mezcla en un cuenco la harina el azucar el pimenton y el tomate concentrado incorporandole algunas cucharadas de caldo del liquido de la carne .Retira la cazuela del fuego y agrega moviendo sin parar la salsa preparada. .Vuelve a poner el recipiente al fuego cuando rompa a hervir tapalo y cuece a fuego lento durante dos horas hasta que la carne este tierna removiendolo de vez en cuando. Este goulash se puede hacer con carne de cerdo y de pollo.
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