Coliflor a la vinagreta

Coliflor a la vinagreta

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Coliflor a la vinagreta es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Coliflor a la vinagreta

Ingredientes 6

- 1/2 coliflor cocida

- 1 tomate

- 1 pimiento verde italiano pequeño

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cebolleta dulce

- 50 ml de vinagre

- 200 ml de aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal
Cómo hacer Coliflor a la vinagreta

Cortamos la base del tallo de la coliflor y retiramos las hojas.

Cortamos alrededor del tallo de la coliflor, para que los ramilletes queden sueltos.

Podemos dejarlos así, todos del mismo tamaño o cortar ramilletes más pequeños.

En una olla con abundante agua, colocamos los ramilletes de coliflor por 15 minutos.

Colamos y dejamos que se enfrie la coliflor.

Cortamos a brunoise el tomate, el pimiento verde italiano, el medio pimiento rojo y la cebolleta dulce. Reservamos todo en un bol grande. Salpimentamos.

Agregamos el aceite y el vinagre en la proporción indicada y mezclamos bien.

Emplatamos la coliflor para cada comensal y regamos con el aderezo anterior, servimos a temperatura ambiente o fresquito.

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