Ensalada de aguacate con cebolla frita

Ensalada de aguacate con cebolla frita
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Ensalada de aguacate con cebolla frita es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.  


Ingredientes 11

- 1 lechuga de hoja de roble grande ó 2 pequeñas

- 2 aguacates maduros

- 300g de maíz dulce

- 1 paquete de cebolla frita crujiente para ensaladas

- crema de vinagre de Módena

- aceite de oliva virgen extra

- sal

Cómo hacer Ensalada de aguacate con cebolla frita


Partimos todas las hojas de la lechuga y las ponemos en un bol con agua para limpiarlas bien. Las centrifugamos para quitarles todo el exceso de agua, y las partimos en trozos grandes. Echamos sal y mezclamos con las manos.

Las ponemos en un bol o las dividimos en platos individuales.

Partimos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y los cortamos en cuadraditos más o menos regulares. Ponemos en cada plato los cuadraditos equivalentes a medio aguacate.

Escurrimos el maíz y lo dividimos también entre los platos. Aquí si queremos podemos añadir un poco más de sal.

Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hacemos unos dibujos con la crema de vinagre por encima de la ensalada.

Finalmente añadimos la cebolla frita (yo la añado en este momento para que no se reblandezca con el aceite y el vinagre).

Receta de ensalada rica elaborada Gloria Vélez

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