Salsa Romesco

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Esta acompaña muy bien los mariscos, sobre todo en parrillada. Es una salsa fuerte y, por tanto, no se puede abusar de ella.
Ingredientes para la salsa:
2 pimientos secos o 2 ñoras
1 tomate maduro
3 cucharadas de almendras picadas
6 dientes de ajo
150 cl de aceite
pan duro
vinagre
sal

Prepararación de la receta:

Saltear el tomate.
Poner los pimientos en remojo. Sofreír el ajo y dos rebanadas de pan. Retirar y dorar los pimientos; reservar.
Freír las almendras, agregar el tomate, los pimientos, el ajo, el pan, la sal y un chorrito de vinagre.
Añadir más aceite, calentar y batir hasta obtener una pasta


[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.

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