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Trucha en hoja de plátano (Colombia)

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Mensaje por Nefertari Lun 08 Mar 2010, 20:42

Trucha en hoja de plátano

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Preparación:

Impregnar el pescado con la pasta de ajo y sal por dentro y por fuera. Dejar conservar un rato.

Aparte, picar el pimentón, la tocineta y los champiñones.
En un sartén, colocar aceite y mantequilla y sofreír la tocineta, luego el pimentón, y por último los champiñones. Dejar conservar y salpimentar un poco.

Lubricar el pescado por dentro con un poco de aceite y rellenar con la mezcla anterior, colocar queso encima del relleno, luego cerrar el pescado y envolverlo en la hoja de plátano (que debe estar previamente engrasada con aceite), sellar con un palillo en la mitad.

Colocar en una fuente refractaria al horno por 20 minutos a una temperatura de 350ºF.

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Mensaje por marisa27 Mar 09 Mar 2010, 00:38

:a comer: :a comer: :a comer: :a comer:
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