Guiso de fideos con coquinas y gallineta
2 participantes
La Piramide de Nefertari :: Sarcofago Real :: El horno de leña :: Recetas especiales sin foro determinado
Página 1 de 1.
Guiso de fideos con coquinas y gallineta
por Mariquita Pe Vie 31 Oct 2014, 21:01
Guiso de fideos con coquinas y gallineta
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Ingredientes Ingredientes (4 personas): 250 gr. de fideos (nº 3), 1 kg. de gallineta, 500 gr. de coquinas, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 pimientos verdes, salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco, caldo de pescado, colorante, aceite de oliva, sal, hierbabuena, 2 patatas
Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
En una cazuela, ponemos el caldo de pescado, el laurel y un poco de sal gruesa. Añadimos la gallineta, ya limpia y escamada, y la dejamos cocer.
Una vez cocida, la apartamos y la reservamos junto con el caldo en el cual se ha cocinado.
Ponemos ahora un recipiente al fuego con aceite de oliva, los dientes de ajo laminados, los pimientos verdes y la cebolla picada en daditos pequeños. Cuando esté todo bien pochado agregamos la salsa de tomate y rehogamos.
Una vez hayamos obtenido nuestro refrito, añadimos el vino blanco y el colorante. Damos unas vueltas y vertemos el caldo de pescado reservado anteriormente. Cuando rompa a hervir, incorporamos las patatas cortadas en rodajas y los fideos.
Cuando los fideos estén casi en su punto añadiremos las coquinas y las dejaremos cocinar. Introducimos ahora en el guiso la gallineta desmenuzada y, finalmente, unas hojas de hierbabuena.
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.
Feliz semana y hasta la próxima . y a ver si el ordenador me funciona mejor. Un bs Mercè
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Ingredientes Ingredientes (4 personas): 250 gr. de fideos (nº 3), 1 kg. de gallineta, 500 gr. de coquinas, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 pimientos verdes, salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco, caldo de pescado, colorante, aceite de oliva, sal, hierbabuena, 2 patatas
Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
En una cazuela, ponemos el caldo de pescado, el laurel y un poco de sal gruesa. Añadimos la gallineta, ya limpia y escamada, y la dejamos cocer.
Una vez cocida, la apartamos y la reservamos junto con el caldo en el cual se ha cocinado.
Ponemos ahora un recipiente al fuego con aceite de oliva, los dientes de ajo laminados, los pimientos verdes y la cebolla picada en daditos pequeños. Cuando esté todo bien pochado agregamos la salsa de tomate y rehogamos.
Una vez hayamos obtenido nuestro refrito, añadimos el vino blanco y el colorante. Damos unas vueltas y vertemos el caldo de pescado reservado anteriormente. Cuando rompa a hervir, incorporamos las patatas cortadas en rodajas y los fideos.
Cuando los fideos estén casi en su punto añadiremos las coquinas y las dejaremos cocinar. Introducimos ahora en el guiso la gallineta desmenuzada y, finalmente, unas hojas de hierbabuena.
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.
Feliz semana y hasta la próxima . y a ver si el ordenador me funciona mejor. Un bs Mercè
Mariquita Pe- Cocinera Real
-
Mensajes : 2489
Localización : badalona
Inscrito : 03/04/2013
jucarese
-
Mensajes : 16982
Localización : Por todas partes
Inscrito : 13/11/2008 -
Temas similares» Guiso de fideos
» Guiso de Habas
» Guiso de garbanzos con verduras
» Guiso de ternera con leche
» Guiso saludable de bacalao con patatas
» Guiso de Habas
» Guiso de garbanzos con verduras
» Guiso de ternera con leche
» Guiso saludable de bacalao con patatas
La Piramide de Nefertari :: Sarcofago Real :: El horno de leña :: Recetas especiales sin foro determinado
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.