Una temporada de setas excepcional
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Una temporada de setas excepcional
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BARCELONA - 22 de septiembre del 2014 - 11.15 h
La temporada de setas se anuncia excepcional. Tras un verano de ensueño en el Prepirineo y el Pirineo, la llegada del otoño en Catalunya va aparejada a lluvia y calor, el cócktel más idóneo para los 'boletaires' y la mayoría de sus preciados hongos. La buena temporada es especialmente generosa en el Berguedà. El presidente de la Penya Boletaire de Berga, Jesús Perarnau, explica que a estas alturas del año ya se han obtenido más setas que en todo el pasado año, informa ACN.
En las cestas el más abundante es el camagroc, por lo que sus precios se han desplomado un 50% con respecto a años pasados. La razón de su proliferación hay que buscarla especialmente en su propia naturaleza, que le hace resistente al ataque de gusanos en las condiciones de calor y humedad imperantes durante los últimos meses. En cambio, el 'rovelló' o nizcalo sigue siendo más esquivo ya que son esas condiciones las que favorecen que se degraden con facilidad. Mejores cestas se consiguieron en la zona del Cadí durante el verano, ante las temperaturas algo más frescas que lo habitual.
Pese a que la temporada es muy buena desde el punto de vista micológico, lo cierto es que también los bosques catalanes se han llenado de buscadores, por lo que resulta complicado llenar cestos con marchamo de récord. En el mercado de setas de Cal Rosal, esa antigua parada obligada en colapsos circulatorios del pasado entre la gran Barcelona y el Pirineo, los responsables de puestos de venta de setas son optimistas. No es de extrañar, ya que el pasado año la venta tuvo que suspenderse mucho antes de lo previsto ante la falta de materia prima.
El camagroc se vende a unos cinco euros el kilo, mientras que el rovellón escala hasta los 20 euros. La aplicación de una normativa restrictiva en el acceso de la gente a los bosques beneficiaría a aquellos que han hecho de la recolección de setas una fuente de ingresos regular. Sin embargo, la regulación sería un mazazo para los aficionados para los que ir a buscar setas es una tradición más próxima a la simple escapada de lo cotidiano, con objetivo final de gozo gastronómico.
Helene- Reportera Real
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Inscrito : 02/05/2009
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