Callos.Dedicada al Avi65 , que le gustan mucho
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Callos.Dedicada al Avi65 , que le gustan mucho
por Mariquita Pe Vie 06 Sep 2013, 19:03
Callos
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Callos es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, Segundos Platos, de dificultad Difícil y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Callos
Ingredientes
- 1 kg callos
- 500 g morro ternera
- 1 taco de 300g de jamón del país
- 2 morcillas de cebolla
- 2 chorizos ibéricos extremeños en herradura
- 1 cabeza ajo
- 1 cebolla
- 1/2 l vino blanco
- pimienta blanca molida
- 1 cucharada de pimentón picante
- 2 hojas de laurel
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharada de aceite de oliva
- sal
Cómo hacer Callos
Primero limpiamos los callos y el morro con agua fresca y un poco de vinagre.
Luego cortamos el jamón a tacos. La morcilla y los chorizos a rodajas
Luego, en una cazuela de barro con agua hirviendo, ponemos a cocer a fuego lento durante 60 minutos los callos, el morro, el jamón, las morcillas, los chorizos, los ajos, la guindilla, el perejil y el laurel, sazonándolo todo con sal y pimienta molida.
Mientras, preparamos un sofrito con la cebolla triturada, una cucharada de harina y media cucharada de pimentón.
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Callos es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, Segundos Platos, de dificultad Difícil y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
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Ingredientes
- 1 kg callos
- 500 g morro ternera
- 1 taco de 300g de jamón del país
- 2 morcillas de cebolla
- 2 chorizos ibéricos extremeños en herradura
- 1 cabeza ajo
- 1 cebolla
- 1/2 l vino blanco
- pimienta blanca molida
- 1 cucharada de pimentón picante
- 2 hojas de laurel
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharada de aceite de oliva
- sal
Cómo hacer Callos
Primero limpiamos los callos y el morro con agua fresca y un poco de vinagre.
Luego cortamos el jamón a tacos. La morcilla y los chorizos a rodajas
Luego, en una cazuela de barro con agua hirviendo, ponemos a cocer a fuego lento durante 60 minutos los callos, el morro, el jamón, las morcillas, los chorizos, los ajos, la guindilla, el perejil y el laurel, sazonándolo todo con sal y pimienta molida.
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