PANELLETS

por Candela Lun 12 Nov 2012, 09:46

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Ingredientes:
Para la masa:
•400 de almendra molida.
•300 gr. de azúcar.
•200 gr. de patata cocida.
•Ralladura de limón.
Para las variedades:
•Cacao en polvo y nueces para los de chocolate.
•Coco rallado para los de coco.
•Almendra en cubitos para los de almendra.
•Piñones para los de piñones.

Elaboración:
Lo primero es cocer la patata, yo la cuezo con piel y cuando está tierna dejo que se enfríe totalmente antes de usarla. La pelamos y la machacamos con un tenedor. Mezclamos con la almendra y el azúcar y añadimos la ralladura de limón. Cubrimos el recipiente con film y dejamos en la nevera unas cuantas horas, incluso de un día para otro.

Una vez hecho esto, dividimos la masa en cuatro (para hacer 4 variedades). La que vaya a ser con chocolate le añadimos una cucharadita de cacao puro en polvo y mezclamos bien.

Hacemos bolitas de unos 25 gr., redondeamos con la mano y damos forma. Yo, los de chocolate los hice un poco cuadrados y les puse un trocito de nuez arriba. Colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Para los de coco hacemos las bolitas y las pasamos por coco rallado dejando que se impregnen bien.
Las de almendra exactamente igual pasándolas por cubitos de almendra y apretando un poquito con la mano para que se claven en la masa.
Los de piñones igual que los de almendra, apretando para se queden pegados en la masa y no se caigan al hornear. No le tengáis miedo que quedan perfectos.
Una vez que tenemos todos hechos horneamos a 180º C hasta que estén dorados, vigilad el horno para que no se os lleguen a tostar, solo dorar.
Las de almendra exactamente igual pasándolas por cubitos de almendra y apretando un poquito con la mano para que se claven en la masa.
Los de piñones igual que los de almendra, apretando para se queden pegados en la masa y no se caigan al hornear. No le tengáis miedo que quedan perfectos.
Una vez que tenemos todos hechos horneamos a 180º C hasta que estén dorados, vigilad el horno para que no se os lleguen a tostar, solo dorar.

por marisa27 Lun 12 Nov 2012, 13:39

mareeeeee.....meua.........que buena pinta tienen esos pastelitosssssss.......... PANELLETS 466779

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Re: PANELLETS