PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

INGREDIENTES:
- 250 g de Bacon en lonchas
- 400 g de Carne picada
- 50 g de Ketchup (yo puse tomate)
- 1 Cucharada de pan rallado
- 1 Huevo Batido
- 2 Huevos duros
- 6 Lonchas de Queso fundido
- 6 ú 8 Pimientos de piquillo
- 2 Patatas grandes
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Huevos
- Aceite, Sal y Pimienta,

Forra un molde alargado con las lonchas de bacón.
Aliña la carne con el Ketchup, sal y pimienta. Añade el huevo batido y la cucharada de pan rallado. Mezcla bien.
Pon la carne en el molde encima del bacón formando una capa, en el centro de la carne colocar los huevos duros cortados por la mitad, presionando para que queden dentro. Tapa con el queso en lonchas y encima los pimientos piquillo.
Pela las patatas y la cebolla, corta como para hacer tortilla, a rodajas.

Ponlas en un recipiente de cristal con un chorrito de aceite y metelas en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, removiendo de vez en cuando.
Bate los dos huevos, mezcla con las patatas y la cebolla, pon sal al gusto.
Pon la mezcla de huevo y patatas sobre los pimientos y tapa con las lonchas de bacón que sobran por los lados, añadiendo alguna más, si es necesario, para cubrirlo del todo.
Mete el molde en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Una vez terminado el tiempo, desmoldalo y ponlo en una bandeja y gratina para dorar el bacón.
Se puede tomar frío o caliente

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